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5 Platillos saludables que podés resolver en casa por menos de ¢1.975 por persona – usando pedidos a domicilio o express en Costa Rica –

¿Se puede comer bien, simple, saludable y económico?

Cuando pensamos en comer en casa, quisiéramos lo mejor de todos los mundos: comida saludable, económica, realmente rica y que sea fácil y rápida de preparar. A veces pensamos que esto es misión imposible, pero realmente no lo es...

Con este menú resolvés almuerzo+cena para 2 personas por menos de ¢1.975 por plato.

Te traemos 5 platillos distintos, llenadores y deliciosos – Cada receta rinde para dos raciones.

Si seguís este menú, en total vas a gastar un máximo de… ¡¢1.975 colones por comida por persona!

Arroz con Pollo de La Refri CR

Comida 1: Taquitos de pulled pork

Deliciosos taquitos en tortilla harina de trigo con el mejor pulled pork de San José.  Con aguacate, cebollita, culantro y opcional de aderezo chipotle encima para un picantito especial.

Comida 2: Sopa Azteca La Oliva Verde

La legendaria sopa de tomate de La Oliva Verde (distribuida por La Refri), con bastante pollo mechado, queso derretido, aguacate, culantro y opcional de chips tostaditos encima. 

Comida 3: Arroz con pollo y frijolitos molidos

Un clásico de la cocina tica. Tan bien hecho que sabe al que hacía tu mamá. El arroz con pollo de La Refri le recuerda a uno que cuando se cocina con verdadero cuidado y mucho amor el resultado es evidente. 

Comida 4: Chili Sureño

Veggie-chili espesito de La Oliva Verde (distribuido por La Refri) con abundante pulled pork y cebollita fresca y culantro picado. Una comida fuera de este mundo. 

Comida 5: Enchiladas Pollo Melt

Deliciosas enchiladas con queso derretido y pollo. Preparadas en el sartén con un poco de aceite o mantequilla, y con tortilla de harina, cubierta con tomate fresco, limón y opción de salsa verde mexicana picantita.

¡Nada más imaginate todo el tiempo y dinero que vas a ahorrar y lo rico que vas comer!

Veggie Chili de La Refri CR (receta de La Oliva Verde)

Lista de compras

En La Refri CR:

Nada más tenés que comprar el Paquete Planeado 1. Lo podés comprar AQUI o a través de whatsapp con este link bit.ly/WappLaRefri (o al número +506 6163-0889 ). Este paquete trae:

  • 1 kg de pulled pork preparado y cocinado
  • 1 kg de pollo mechado preparado y cocinado
  • 2 litros de sopa de tomate clásica
  • 2 litros de sopa veggie-chilli
  • 500g de spread chipotle
  • 1 kg de arroz con pollo

El pedido de la Refri, incluyendo las carnes preparadas, las sopas, el arroz con pollo y transporte cuesta ¢29.000 en total. Una vez que hacés la compra de este Paquete, te va a llegar un correo con la lista de compras del super, las recetas y los tips…Así tenés todo en un solo lugar. Te recomendamos tomarle una foto de pantalla a las recetas para que te quede todavía más fácil encontrarlas después.

En el Super:

Nosotros hicimos las compras en el Mas x Menos, esta es la lista de compras y los precios del día en que hicimos la compra (Mayo 2020):

  • 1 Paquete de queso mozzarella 300g marca Tiqueso, ₡2.525  
  • 2 Aguacates pintones ₡1.795 (estaban a c3.900 el kg )
  • 2 paquetes de tortillas bimbo de harina de trigo: Rapiditas clásicas de medianas de 12 ud. ₡1.220 total 
  • 2 tomates grandes ₡635 (estaban a ₡820 el kg)
  • 2 limones mecinos ₡440 (estaban a ₡1.775 la malla de 8)
  • 1 cebolla mediana ₡410 (estaban a ₡1.260 el kg)
  • 1 rollo de culantro ₡300
  • 1 lata de salsa verde marca Herdez de 210 gramos ₡575
  • 2 bolsas de frijolitos molidos: Frijoles negros Volteados Molidos Ducal 227 gramos ₡1.040
  • 1 bolsa de tortichips de industrias del maíz de 220 gramos ₡1.095

Total gastado en Mas x Menos: ₡10.035

Total gastado en La Refri: ₡29.000

Total p/ plato p/ 20 platos: ₡1.951  🎉🎉

¡Ahora sí! Aquí vienen las recetas. Todas son súper fáciles y debería de tomarte 10 minutos o menos desde que decidís que es hora de comer hasta que ya estás sentado comiendo. ¡Solamente hay que picar un par de cosas, calentar otras y listo..!

Recetas

Taquitos de Pulled-Pork

Esta receta rinde para 2 personas. El paquete de La Refri y las compras del súper incluye suficiente cantidad para hacer esta receta 2 veces.

Ingredientes:

  • 250g de Pulled Pork preparado y cocinado de La Refri (En el pedido de La Refri vienen 2 bolsas de 500g de pulled pork, se debe utilizar la mitad de una de las bolsas)
  • 6 tortillas
  • ½  aguacate
  • ½ limón
  • 2 rodajas (30g) de cebolla picada
  • ¼ de rollo de culantro
  • Spread Chipotle de La Refri (al gusto)

Preparación:

En un recipiente mezclar la cebolla picada fina, el aguacate picado en cuadritos y el culantro finamente picado. Calentar el Pulled Pork en un sartén a fuego medio o en el microondas por 1 – 2 minutos. Calentar las tortillas en el microondas por 10 segundos y armar los taquitos con el Pulled Pork y la mezcla de aguacate y cebolla. Exprimir el limón sobre los taquitos y agregar Spread Chipotle al gusto.

Sopa Azteca estilo La Oliva Verde

Esta receta rinde para 2 personas. El paquete de La Refri y las compras del súper incluye suficiente cantidad para hacer esta receta 2 veces.

Ingredientes:

  • 1 litro de sopa de tomate clásica de La Refri (esto es una bolsa)
  • 250g de Pollo Mechado y cocinado de La Refri (en el pedido de La Refri vienen 2 bolsas de 500g de pollo mechado, utilizar la mitad de una de las bolsas)
  • ½ taza (60g) de queso mozzarella rallado
  • ½ aguacate
  • chips de tortilla
  • ¼ de rollo de culantro

Preparación:

Colocar la Sopa de Tomate en una olla y calentar a fuego medio. Apagar el fuego en cuanto se observe el primer hervor. Colocar el Pollo Mechado en un sartén y calentar a fuego medio, o calentar en el microondas por 1-2 minutos. Picar el aguacate en cuadritos y el culantro finamente. Servir en un plato hondo la Sopa de Tomate, agregarle el Pollo Mechado, el queso Mozzarella rallado, el aguacate, el culantro y los chips de tortilla al gusto.

Arroz con pollo y frijolitos

Esta receta rinde para 2 personas. El paquete de La Refri y las compras del súper incluye suficiente cantidad para hacer esta receta 2 veces.

Ingredientes:

  • 500g de Arroz con Pollo de La Refri (en el pedido de La Refri vienen 2 bolsas de 500g de arroz con pollo, utilizar una de las bolsas)
  • ½ tomate picado con limón, sal y pimienta
  • ½ bolsa de frijoles molidos
  • Chips de tortilla

Preparación:

Colocar el Arroz con Pollo en un sartén y calentar a fuego medio por 5-7 minutos o calentar en el microondas por 1-2 minutos. Colocar los frijoles molidos en una ollita y calentar a fuego medio por 3-4 minutos o en el microondas por 1-2 minutos. Picar el tomate en cuadritos y agregarle limón, sal y pimienta al gusto. Servir el Arroz con Pollo con los frijoles, el tomate y chips de tortilla al gusto.

Chili Sureño

Esta receta rinde para 2 personas. El paquete de La Refri y las compras del súper incluye suficiente cantidad para hacer esta receta 2 veces.

Ingredientes:

  • 1 litro de sopa de veggie-chili de La Refri (en el pedido vienen 2 bolsas de 1 litro: usar una bolsa)
  • 250g de Pulled Pork preparado y cocinado de La Refri (En el pedido de La Refri vienen 2 bolsas de 500g de pulled pork, utilizar la mitad de una de las bolsas).
  • ½ tomate en cubitos
  • ¼ de rollo de culantro

Preparación:

Colocar la Sopa Veggie Chili en una olla y calentar a fuego medio. Apagar el fuego en cuanto se observe el primer hervor. Colocar el Pulled Pork en un sartén y calentar a fuego medio, o calentar en el microondas por 1-2 minutos. Picar el tomate en cuadritos y el culantro finamente. Servir en un plato hondo la Sopa Veggie Chili, agregarle el Pulled Pork, el tomate y el culantro.

Enchiladas Pollo-Melt

Esta receta rinde para 2 personas. El paquete de La Refri y las compras del súper incluye suficiente cantidad para hacer esta receta 2 veces.

Ingredientes:

  • 250g de Pollo Mechado y cocinado de La Refri (en el pedido de La Refri vienen 2 bolsas de 500g de pollo mechado, utilizar la mitad de una de las bolsas)
  • 1 taza (120g) de queso mozzarella rallado
  • 6 tortillas
  • ½ tomate en cubitos con limón sal y pimienta
  • Salsa verde picantita Herdez al gusto

Preparación:

En un recipiente mezclar el tomate picado en cuadritos con jugo de limón, sal y pimienta al gusto. Calentar el Pollo Mechado en un sartén a fuego medio o en el microondas por 1 – 2 minutos. En un sartén sin engrasar colocar una tortilla y agregarle Pollo Mechado y el queso. Doblar la tortilla a la mitad y presionar un poco para que se distribuyan los ingredientes y se derrita el queso. Colocar en un plato y servir con el tomate picado y la salsa verde al gusto.

Tips y recomendaciones para manipulación de las compras

Productos de La Refri:

La mayoría de los productos que escogimos para estas recetas deberían de poder durar por lo menos 2 semanas en tu refri para que te de suficiente tiempo para probarlo todo. Podés ver las Recomendaciones de almacenamiento y manipulación en la página web de La Refri.

Si preferís guardar en Tuppers / Recipientes plásticos re-utilizables , podés pedirlos también en la página web de La Refri en la sección de Recipientes Plásticos Reutilizables.

Productos del Súper

Aguacates: Uno listo para comer no muy maduro (si ya sabés que vas a hacer empezar a comer pronto) y otro más durito que todavía le falte unos días para que esté en su punto. Lo ideal es que se vaya madurando en los próximo 2-4 días

Tomates: Escogerlos pintones, que no estén muy maduros para que puedan madurarse en la casa manteniédose bien.

Culantro: Como lo queremos usar por bastantes días, es mejor tratar de escoger uno de los rollos de atrás (hay más probabilidades que esté fresco). Una vez en la casa, hay que lavarlo muy bien (si tenés solución sanitizadora mejor), y la SECARLO. Esto es lo más importante para que se conserver…Hay que secarlo muy bien (y muy suavemente) con una toalla de papel o servilleta hasta que quede completamente seco. Después se puede poner una toalla de papel seca o servilleta dentro de una bolsa ziplock y guardarlo cerrado en la gaveta de tu refrigeradora.

¡Esperamos que disfrutes y nos contés tu experiencia! Hasta la próxima…

2 thoughts on “5 Platillos saludables que podés resolver en casa por menos de ¢1.975 por persona – usando pedidos a domicilio o express en Costa Rica –

  1. No entiendo muy bien. Ustedes dan las carnes y sopas por 29mil y uno va al súper con esa lista y uno lo compra para poder hacer las recetas q ponen ahí? Es así?

    1. Hola Carolina! Sí, es exactamente así. En los 29mil incluye también un spread chipotle (por error había quedado fuera de la lista pero ya se corrigió)!

      La idea es que entre lo que te llega del pedido de La Refri y la lista del súper podás tener 10 comidas para dos personas súper ricas, súper fáciles de hacer y a buen precio.

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